Los orígenes de Empedrado se remontan al siglo XVII, con el establecimiento del fortín Santiago Sánchez y el posterior Pueblo Viejo cerca del arroyo Empedrado. Pero en el siglo XVIII fue destruido, por invasión indígena del Chaco.
En 1806, en torno a la capilla erigida fue formándose otro núcleo poblado. Estos se apoyaban fundamentalmente en el amparo y la protección que les brindaba la fe en la imagen de El Señor Hallado. Representado en una simple talla de madera, creada por manos indígenas.
Actualmente, esta figura es contemplada y alabada por cientos de fieles, es el patrono local. Todos aquellos que se acerquen a Empedrado pueden visitarla en el templo parroquial. Es símbolo de fe y religiosidad de los lugareños.